Тонкие блины на молоке с дырочками – 5 рецептов тонких заварных блинчиков

Тонкие блины с дырочками, рыхлые и толстые, блины на топленом масле – рецептов просто огромное количество! Для выпечки тоже используют разные сорта муки. Тесто может быть заварным, на дрожжах, пресным и даже мука будет не всегда обязательным ингредиентом –  её можно заменять крахмалом. Из блинов готовят торты, начиняют их фаршем, творогом и вообще всем, чем душа пожелает))))

Блины к диетическим блюдам отнести нельзя. Это довольно жирное и калорийное лакомство. Об этом следует не забывать. Поэтому если вы планируете заворачивать в блинчики сладкую начинку, то, чтобы угощение стало полезным для здоровья, можно заменить шоколадную крошку свежими ягодами, например, а крем из взбитых сливок – на йогурт или маложирную сметану.

Тонкие блины на молоке с дырочкам

Что необходимо:

• мука (800 грамм);
• молоко (1200 мл.);
• сахар (2 столовые ложки);
• куриные яйца (2 штуки)
• сливочное масло (40 грамм);
• сода, соль.

Как приготовить:

1. Приготовление начинается с взбивания яиц. Если не имеется венчика, то это прекрасно можно сделать обычной вилкой.
2. К яйцам идет сахар и соль. Молоко должно быть комнатной температуры, поэтому если оно только досталось из холодильника, его нужно слегка разогреть. Добавляем его в тесто.
3. Следующей будет мука, естественно, ее необходимо просеять. При добавлении муки тесто должно непрерывно помешиваться, чтобы не образовались комки. Консистенция должна получиться, как жидкая сметана.
4. Даем тесту постоять около полу часа и приступаем к выпеканию блинчиков.

Если блины не были съедены за один день, то на следующий можно подогреть их в микроволновой печи, предварительно посыпав сахаром и сложив в треугольнички.

Рецепт тонких блинов с дырочками на 1 литр молока

Что необходимо:

• молоко (1 литр);
• куриные яйца (3 штуки);
• сахар (ст. ложка);
• растительное масло (3 ст. ложки);
• сода (половина ч. ложки);
• соль (половина ч. ложки);
• мука.

Как приготовить:

1. Как и в первом рецепте, приготовление теста начинается со взбивания яиц.
2. Добавляем их к теплому молоку.
3. Сахар и соль можно добавить в молоко, а можно размешать в просеянной муке.
4. Мука добавляется порционно, а тесто постоянно помешивается во избежание образования комочков. Дозировка продукта определяется по мере ее добавления.
5. Соду необходимо загасить, а после добавить к тесту вместе с растительным маслом.

Тесто готово! Выпекать блины на сухой, предварительно разогретой сковородке.

Классический рецепт блинов на молоке

Что необходимо:

• пшеничная мука (750 грамм);
• молоко (1,200 л.);
• куриные яйца (2 штуки);
• сливочное масло (30 грамм);
• дрожжи живые (30 грамм);
• сахар (2 ст. ложки);
• соль.

Как приготовить:

1. Первым делом разогреваем молоко, но не сильно. Чуть-чуть.
2. Добавляем к нему дрожжи, сахар, соль.
3. Яйца же лучше разбивать по одному в отдельной тарелке, только после добавлять каждое ко всем ингредиентам, чтобы случайно попавшееся испорченное яичко не попортило и все блюдо.
4. Теперь можно засыпать муку. Делаем это осторожно, тонкой струйкой, постоянно помешивая тесто. Расторопность может привести к образованию в тесте комочков.
5. Сливочное масло нужно растопить, а потом добавить в тесто.

Оно должно постоять примерно пол часа, чтобы дрожжи хорошо подействовали. Накройте емкость с тестом кухонным полотенцем и поставить в тёплое место на 30 минут. Теперь можно приступать к выпечке!

Рецепт заварных (с кипятком) блинов на молоке

Что необходимо:

• куриные яйца (2 штуки);
• молоко (350 – 400 мл.);
• крутой кипяток (стакан);
• пшеничная мука (стакан);
• сахар (ст. ложка);
• соль (по вкусу);
• разрыхлитель (половина ч. ложки);
• растительное масло (3 ст. ложки).

Как приготовить:

1. Взбиваем яйца.
2. Далее будем добавлять разогретое молоко и сахар. На каждом этапе необходимо тщательно все перемешивать.
3. В просеянной муке хорошо размешать соль и разрыхлитель, высыпать все в будущее тесто, также не забывая помешивать.
4. Последний этап для заварного теста – это кипяток и растительное масло. Выливаем стакан кипятка с маслом и тесто готово!

Выпекаем блины привычным способом.

Тонкие блины на молоке с дырочками – рецепт без яиц

Что необходимо:

• мука (250 грамм);
• молоко (0,5 л.);
• растительное масло (2 ст. ложки);
• сахар (3 ч. ложки);
• соль (по вкусу);
• сливочное масло (50 грамм).

Как приготовить:

1. Над глубокой емкостью просеять муку, далее добавляется сахар и соль.
2. Теперь начинаем аккуратно тонкой струйкой вливать молоко, непрерывно мешая, чтобы не образовывались комочки.
3. Добавляем растительное масло и можно оставить тесто отдохнуть минут на пять – семь.

После этого можно приступать к выпечке блинов!

Полезные советы

1. Перед приготовлением теста муку просеять, чтобы насытить ее кислородом и избавиться от частичек мусора.
2. Внимательно следите за получаемой консистенцией, чтобы не переборщить с мукой. Густое тесто плохо растекается по сковородке, а слишком жидкое станет причиной плохой эластичности. Блины будут просто рваться при переворачивании.
3. Сахар для теста – обязательный ингредиент. Добавлять его нужно даже в том случае, если вам нужны несладкие блинчики. Без сахара они будут такими золотистыми. Именно он придает им такой аппетитный цвет.
4. Использование масла облегчает процесс переворачивания блина на сковороде. Сливочное масло легко можно заменить на растительное.
5. Перед добавлением муки все ингредиенты должны быть тщательно перемешаны.
6. Для перемешивания лучше воспользоваться венчиком или миксером, так тесто будет без комков.
7. Разбивать яйца лучше по одному и в другой таре, так как случайное попадание не свежего продукта может испортить все блины.

Приятного аппетита и до новых рецептов!