Выпечка 

Манник на кефире: классический пошаговый рецепт манника на кефире в духовке

Оксана Соловьева 0 Комментариев

Манник на кефире среди множества вариантов сладкой выпечки стоит особняком, подкупая своим простым рецептом и необычным вкусом. Классический рецепт манника на кефире совсем незатратный: все необходимые ингредиенты, наверняка, окажутся в наличии. А еще в ряду явных преимуществ пирога затесалась высокая скорость приготовления.

 

История манника началась вместе с появлением манной крупы: она была дешевой и из нее делали многие блюда, в том числе, экспериментировали с выпечкой. Даже люди, которые терпеть не могут манную крупу, не поймут, из чего приготовлено блюдо. Такой пирог отлично подойдет в качестве десерта к чаю, а еще удобен для детей из-за своей мягкости.

Итог всего вышесказанного – простой, вкусный и недорогой пирог на скорую руку, который окажется под силу даже неопытной хозяйке. Конечно, надо готовить!

Манник на кефире – классический пошаговый рецепт для духовки с фото

Классический рецепт является самым простым и доступным вариантом манника на кефире. При этом пирог получается нежным и вкусным, буквально тающим во рту.

 

Нам необходимы:

  • манная крупа – 190 г;
  • 400 мл кефира любой жирности;
  • 2 куриных яйца;
  • 150 г сливочного масла или хорошего маргарина;
  • 1 чайная ложка соды (не гасить);
  • соль.

 

Приготовление:

  1. Манку высыпаем в емкость и добавляем к ней кефир.

 

  1. Перемешиваем смесь и оставляем ее минимум на полчаса.

Эта хитрость позволит крупинкам размягчиться и совсем не чувствоваться в тесте. Чем дольше будет разбухать манная крупа, тем более нежным станет пирог в конце.

  1. Пока крупа настаивается, нам нужно взять еще одну миску. В нее положим мягкое масло комнатной температуры и сахар. Перетираем их вместе, чуть подсаливаем.

Не забывайте всегда солить даже сладкую выпечку, так она становится гораздо вкуснее.

 

  1. Теперь нам нужно вбить в масляную смесь поочередно два яйца. Каждое хорошенько вмешиваем, иначе останутся комки.

 

  1. К разбухшей манке сыпем соду и опять все перемешиваем.

 

  1. Теперь соединяем обе смеси и хорошо перемешиваем тесто.

 

  1. Форму смазываем масло и наливаем в нее тесто.

 

  1. Разровняйте поверхность и отправьте будущий пирог в разогретый до 180 градусов духовой шкаф примерно на 40 минут.

 

  1. Остывший манник можно посыпать сахарной пудрой.

 

Вуаля! Нежный и потрясающе мягкий манник готов!

Вкусный манник на кефире в мультиварке

Мультиварка все больше входит в жизнь современных хозяек, часто заменяя им духовку. Рецепт манника можно адаптировать и под нее – получается он очень вкусным! Отличие такого пирога будет в отсутствии румяной корочки, но это можно исправить, засыпав его сахарной пудрой или полив сгущенкой или джемом.

Этот вкусный рецепт также прост тем, что ничего не нужно отмерять в граммах.

 

Ингредиенты:

  • по одному стакану манной крупы, сахара, муки и кефира;
  • 3 яйца;
  • половина пачки сливочного масла,
  • разрыхлитель – 10 г;
  • ванилин и соль;
  • немного изюма.

Приготовление:

  1. Тщательно смешиваем кефир и манку, оставляем на некоторое время.
  2. В тарелку кладем сливочное масло, разминаем его вилкой и отправляем в микроволновку или водяную баню примерно на две минуты. За это время оно должно почти полностью растаять.
  3. Хорошо перемешиваем сахар и масло, добавляем к ним ванилин, разрыхлитель и щепотку соли.

Мешаем смесь еще раз – она должна остыть до приятной рукам температуры.

  1. Когда масса немного остынет, нам нужно смешать ее с яйцами.

Будьте аккуратны – горячее масло испортит блюдо, так как яйца в нем сварятся, и все придется начинать заново.

  1. Теперь начинаем активно перемешивать смесь вилкой или венчиком, постепенно досыпая в него муку.

Не торопитесь сыпать много, мука пойдет комочками.

  1. Нам остается соединить манно-кефирную и масляную массу.
  2. Наступает очередь изюма. Помойте его, высушите и обваляйте в муке, а затем отправьте в готовое тесто. Перемешайте.

Смазываем маслом чашу мультиварки или выстилаем ее пекарской бумагой. После этого можно залить тесто и посыпать верх изюмом. Выпекать манник нужно 50 минут.

Манник на кефире – рецепт с лимоном

Манник с лимоном можно выпекать и в духовке, и в мультиварке – он получается одинаково хорошо. Во время готовки невероятный цитрусовый аромат стоит в доме словно плотная завеса!

 

Этот манник получается не только ароматным, но и очень сочным за счет дополнительной пропитки.

Ингредиенты

Для теста:

  • 1 стакан кефира;
  • половина стакана манки;
  • 1 стакан сахара;
  • половина стакана муки;
  • 2 яйца;
  • целый лимон;
  • разрыхлитель – 10 грамм;
  • соль и ванилин.

Для сиропа:

  • ¾ стакана воды;
  • ¾ стакана сахара;
  • сок одного лимона.

Приготовление:

  1. Замачиваем манку в кефире, мешаем и убираем на час.
  2. За это время стираем цедру лимона, а мякоть оставляем «на потом».
  3. Смешиваем яйца и сахар – это можно сделать миксером.
  4. Добавляем в тесто ванилин, разрыхлитель и цедру, перемешиваем его, не оставляя комочков.
  5. Муку досыпаем тонкой струйкой, аккуратно ее вмешиваем.
  6. Застеленную фольгой форму заливаем тестом и отправляем в разогретую духовку на 35 – 40 минут
  7. Пока печется пирог, нам нужно успеть сварить сироп. Для этого в кастрюльке перемешиваем сахар, воду и сок оставшегося лимона. Доводим жидкость до кипения и, постоянно перемешивая, варим 5 минут.

Горячий манник поливаем сиропом, не вытаскивая из формы, и достаем, когда он остынет.

Манник на кефире без муки

Выпечка без муки – это что-то на грани фантастики! А еще это невероятно просто. Манник получается более плотным, но не крошится. Он похож на творожную запеканку и совсем не сухой. Этот пирог-пятиминутка не требует вообще никаких усилий – смешал и в духовку!

 

Ингредиенты:

  • 400 гр. манной крупы;
  • 1 л. Кефира;
  • 5-6 шт. яиц;
  • 200 гр. Сахара;
  • 1/2 ч. л. Соли;
  • ч. л. Соды;
  • 1 ч. л. Разрыхлителя;
  • по желанию ванилин.

 

Приготовление:

  1. Перемешиваем кефир и манную крупу, заранее смешанную с сахаром.

 

  1. Вводим в тесто яйца, разрыхлитель и соль, смешанные вместе. Взбиваем тесто венчиком или вилкой.

 

  1. Смазываем форму любым маслом, вливаем в нее тесто.

 

Готовить его нужно в горячей духовке 50 – 55 минут.

 

Пирог выходит мягким и нежным, а скорость его приготовления просто поражает.

Вкусный рассыпчатый манник на кефире

А этот манник получается вкусным и рассыпчатым, а еще обладает ароматной корочкой и божественным ароматом! В качестве добавок к нему можно использовать мак или сушеную клюкву – это отлично оттенит вкус.

 

Нам потребуется:

  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан сахара;
  • чуть больше стакана манной крупы или стакан с щедрой горкой;
  • 5 ст. ложек растительного масла;
  • 2 яйца;
  • 1 маленькая ложка не гашеной соды.

Приготовление:

  1. Смешиваем кефир и манную крупу.

Для этого рецепта ее не замачивают! Именно то придает рассыпчатости пирогу.

  1. Добавляем в тесто сахар и соду, перемешиваем.
  2. Кладем яйца по одному, вымешиваем тесто с каждым.
  3. Добавляем масло в тесто, выливаем его в форму и ставим в духовку при 180 градусах на 40 минут.

И это все! Ароматный пирог к чаю готов!

Предлагаю вам посмотреть видео рецепт приготовления манника на кефире

https://youtu.be/xLbgtkwEe5U

Не ограничивайте свою фантазию при приготовлении манника – любой рецепт можно обогатить добавлением цедры, цукатов, изюма или орехов. Сезонная ягода в качестве начинки также отлично украсит его вкус.

Приятного вам аппетита и новых вкусных рецептов!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.